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Meersalz Schokolade Cookies

Posted on Dezember 22 2017

Meersalz dunkle Schokolade Cookie Rezept aus Schokolade und Liebe

Dieser schöne Kaukeks ist vollgepackt mit Stücken köstlicher Meersalzschokolade und Walnüssen.

Macht 15-20 Cookies

160g Biobutter, weich
275g brauner Zucker
1 Bio-Ei
250g Normalmehl
1 TL Backpulver & 1/2 TL Backpulver
1/4 TL gemahlener Zimt (optional)
80g Meersalz Schokolade von Schokolade und Liebe, in große Stücke gehackt
100g Walnüsse, grob gehackt (oder Nüsse Ihrer Wahl)
1/2 TL Meersalz im Teig & eine Prise Meersalz zum Streuen

Methode

Mit einem elektrischen Mixer die Butter und den braunen Zucker ca. 5 Minuten lang zusammenrühren, bis sie weiß und cremig sind. Fügen Sie das Ei und weiter mischen für weitere 2 Minuten, bis kombiniert und glatt.

In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver, Zimt, Salz, Schokolade und Walnüsse vermischen. Die Mehlmischung nach und nach in die Gerührbutter/Zucker rühren, bis sie nur noch kombiniert ist.

Der Keksteig muss nun zwischen 4-48 Stunden im Kühlschrank ruhen. Den Teig in eine Rolle formen und in ein Stück Klebefolie wickeln.

Den Ofen auf 200oC (175oC für Lüfter) vorheizen. Schneiden Sie die Keksrolle in 1cm dicke Scheiben. Lassen Sie ein wenig Platz zwischen den Cookies. Wenn Sie ein Fan von salzigen Leckereien sind, streuen Sie eine kleine Prise flockiges Meersalz auf jeden Keks.

Backen Sie die Kekse für ca. 15 Minuten oder bis golden um die Ränder, während noch weich in der Mitte.

Rezept von CPH good Food


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