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Raccour-pain Millionaires

Posted on septembre 02 2020


Combinez la serrure d'une base de pain avec un mélange de caramel gooey et une jolie garniture de chocolat et vous avez des Millionaires court-pain, la douceur ultime. Nous avons ajouté des noisettes grillées avec une pincée de café, puis nous l'avons transformé en pain de billard le plus parfait.

Heure: 45 minutes

Baking: Au total 30 minutes

Refrob: Au total 4 heures

REND 16 PIÈCES

INGRÉDIENTS 

Partie inférieure:

Beurre de 185g

75g de sucre de canne

25g de cacao

¼ de sel de cuillon à thé

200g farine

1 cuisson (env. 18x28cm)

Caramel au café:

100 g de noisettes

Beurre 125g

75g de sucre muscovado

2 cuillane à thé de café instantané

1 lait concentré d'étain (397g)

Topping au chocolat:

200g chocolat noir 70% ou plus (Nous avons utilisé Rich Dark 71%)

1 huile de table (huile de noix de coco, par exemple)

ORIENTATIONS 

Partie inférieure:

Préchauffer le four à 175 degrés et aligner un gâteau carré avec un parchemin de cuisson. Mélanger le beurre, le sucre, le cacao et le sel dans une consistance crémeuse dans un transformateur de nourriture. Ajouter la farine et le pouls jusqu'à la combinaison. Astuce le mélange dans le gâteau doublé et le répartir uniformément avec le dos d'une cuillon. Ensuite, appuyez fermement sur le petit pain avec vos doigts pour qu'il soit serré dans l'étain et dans un endroit frais pendant 30 minutes. Faire cuire le pain court pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la lumière soit dorée. Mettez de côté pour refroidique.

Caramel au café:

Faire rôtir les noisettes au four à 175 degrés pendant 10 minutes. Une fois refroidie pour toucher, peler les coquilles. Faire chauffer le beurre, le sucre muscovado et le café instantané lentement dans une casserole, en remuant à l'occasion jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit lisse. Ajouter le lait condensé et augmenter la chaleur et amener le mélange lentement à faire bouillir en remuant fréquemment. Apportez la chaleur et laistez-le bouillir doucement en remuant pendant 5 minutes jusqu'à ce que le caramel s'épaissime et se transforme en brun doré. Ajouter les noisettes grillées et mettre de côté pour refroidiser légèrement, puis verser sur le petit pain refroidi. Laisser refroidivoir complètement. Maintenant, cuire le gâteau pendant 15 minutes et ensuite le placer dans un endroit frais jusqu'à ce que le caramel ait été fixé.

Topping au chocolat:

Centrer le chocolat en petits morceaux et le faire fondre dans un bain-marie (petite casserole sur une poêle d'eau mijotée, s'assurant que le fond du bol ne touche pas l'eau). Agréter occasionnellement, ajouter dans l'huile et verser le chocolat fondu sur le caramel et mettre de côté jusqu'à ce que le chocolat soit complètement refroidi (au moins 3 heures). À l'aide d'un couteau chauffé, couper le pain millionnaire en environ 16 carrés.

Appréciez et partagez l'amour avec la famille et les amis !

Télécharger la carte de recette ici


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1 comment

  • Gilda Morley-Ward: October 20, 2020

    This all looks very exciting and I can’t wait to taste the dark chocolate with coffee, my 2 favourite flavours. Good luck with your business. Gilda x x

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