My Cart

Close

Rich mørk chokolade brownies

Posted on december 22 2017

Rich mørk chokolade brownies

Store stykker crunchy chokolade og pekannødder i en fudgy chokoladekage, toppet med en let og fluffy mascarpone-baseret skum og friske blåbær, gør dette til den perfekte dessert. Kagen har en behagelig, mild og til tider salt aroma fra whisky, mens skummet tilføjer noget skarp alkohol for at gøre skålen komplet.

Gør 10 - 15 stykker

250g mørkt rørsukker
160g usaltet smør
5 spsk kakaopulver i høj kvalitet
Frø af 1/2 bourbon vaniljestang
2 spsk whisky
150g hvetemel, helst kagemel
80g Rig mørk chokolade fra chokolade og kærlighed, groft hakket
60 g (1 dl) pecannødder, hakket
1/2 tsk salt
2 økologiske æg

Server med
250 g mascarpone ost
1/2 dl enkeltcreme eller kaffekrem
3 spsk whisky
Friske blåbær

Metode

Opvarm en ovn til 175 ° C / ventilator 155 ° C.

Bland sukker, smør, kakaopulver, vaniljefrø og whisky i en gryde og læg det på medium varme, indtil det er smeltet. Lad blandingen afkøle til stuetemperatur.

Bland mel, hakket chokolade, hakkede nødder og salt i en skål.

Rør melblandingen ind i det afkølede sukker, smør og tilsæt æggene. Rør den med en visp, indtil den lige er kombineret. Undgå yderligere blanding!

Hæld kagebadet i en firkantet 20 cm bagepande foret med bageparkament. Bag kagen i 20-25 minutter, indtil kanterne er faste, men midten er stadig blød. Lad det køle helt af, inden det skæres.

Ved servering: Pisk mascarponen sammen med fløde og whisky, indtil fluffy og ske. Server brownies ved stuetemperatur med whiskyskum og blåbær.

Opskrift af CPH god mad

DOWNLOAD MODTAGELSESKORT

0 comments

Leave a comment

All blog comments are checked prior to publishing