My Cart

Close

Millionærer Shortbrød

Posted on september 02 2020


Kombiner sprøven af en kortbrødbase med et slimet karamel i midten og en dejlig chokoladefyld og du har millionær kortbrød, den ultimative søde godbid.Vi har tilføjet ristede hasselnødder med en smule kaffe og derefter gjort det til de mest perfekte milliardærer kortbrød.160

Tid: 45 minutter

Bakning: i alt 30-minutter

Køling: i alt 4 timer

MAKES 16 PIECES 160

INDHOLDSSTOFFER 

Den nederste del:

185g smør

75g rørsukker

25g cacaao. kgm

188; te ske salt

200g mel

1 bagetin (ca. 18x28cm)

Kaffekaramel:

100g hasselnødder

125g smør

75g muskovado sukker

2 te ske med pulverkaffe

1-tin kondenseret mælk (397g)

Chokolade overdækning:

200g mørk chokolade 70% eller overVi brugte Rich Dark 71%)

1 spiseskeolie (f.eks. kokosolie)

DIREKTIONER 

Den nederste del:

Forvarme ovnen til 175-grader og linje en firkantet kagedåse med pergament.Bland smør, sukker, kakao og salt i en cremet konsistens i en levnedsmiddelforarbejdningsvirksomhed.Tilsæt melet og pulsen indtil kombineret.Tip blandingen ind i den forete kagedåse og spred den jævnt ud med bagsiden af en ske.Derefter trykkes kortbrødet fast ned med knoerne, så det er stramt pakket i dåsen og placeres i et køligt sted i 30-minutter.Bage brødet i 15-minutter eller indtil meget let gyldent brun.Gør plads til afkøling.

Kaffekaramel:

Brænd hasselnødderne i ovnen i 175-grader i ti minutter.Når det er koldt at røre, flår skallerne af.Varme smørret, muskovado-sukkeret og pulverkaffe langsomt i en tallerken, der lejlighedsvis rører sig, indtil smørret smeltes, og blandingen er glat.Tilsætte den kondenserede mælk og øge varmen og bringe blandingen langsomt til kog, mens den ofte omrystes.Skru ned for varmen, og lad den koge forsigtigt, mens den rører i fem minutter, indtil karamelet størkner og bliver gylden-brun.Tilsæt de ristede hasselnødder og sæt til side for at køle lidt, og hæld så over det kølede kortbrød.Lad os køle helt.bage kagen i endnu en 15-minutter og så placere den i et køligt sted indtil karamelet er sat.

Chokolade overdækning:

Hak chokoladen i små stykker og smelter den i en bain-marie (en lille tallerken over en kande, der koger vand, så man sikrer, at bunden af skålen ikke rører vandet).Røring af og til, tilsæt olien og hæld den smeltede chokolade over karamelet og sæt til side, indtil chokoladen er helt kølet (mindst tre timer).Med en opvarmet kniv skar millionæren shortbread i ca. 16 firkanter.

Nyd og del kærligheden med familie og venner!

Download Recipe- kort her


star

1 comment

  • Gilda Morley-Ward: October 20, 2020

    This all looks very exciting and I can’t wait to taste the dark chocolate with coffee, my 2 favourite flavours. Good luck with your business. Gilda x x

Leave a comment

All blog comments are checked prior to publishing